[ 密度 ]：2.181
[ 熔点 ]：616℃
[ 分子式 ]：Na₆O₁₈P₆
[ 分子量 ]：611.770
[ 精确质量 ]：611.689636
[ PSA ]：387.19000
[ LogP ]：3.28080
[ 外观性状 ]：白色粒状的固体
[ 折射率 ]：1.482
[ 储存条件 ]：
六聚偏磷酸钠应贮存在阴凉、通风、干燥、清洁、无毒的库房内。严禁与有毒害物品共贮混运。
[ 稳定性 ]：
六聚偏磷酸钠为无色透明玻璃片状或白色粒状结晶。比重2.484（20℃），在空气中易潮解，易溶于水，20℃时每升水溶解973.2克，80℃时每升水溶解1744克，1％溶液的PH值为5.5-6.5左右，不溶于有机溶剂，在中性介质中，水解最终产物为正磷酸盐。 吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈粘胶状物。能与碱土金属化合成可溶性复盐，因此有溶解水垢的功能，是一种良好的软水剂。

[ 分子结构 ]：
1、摩尔折射率：无可用的
2、摩尔体积（cm³/mol）：无可用的
3、等张比容（90.2K）：无可用的
4、表面张力（dyne/cm）：无可用的
5、介电常数：无可用的
6、极化率（10⁻²⁴cm³）：无可用的
7、单一同位素质量：611.689649 Da
8、标称质量：612 Da
9、平均质量：611.7704 Da

[ 计算化学 ]：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:18
4.可旋转化学键数量:0
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积296
7.重原子数量:30
8.表面电荷:0
9.复杂度:513
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:7

[ 更多 ]：
1. 性状：白色粉末结晶，或无色透明玻璃片状或块状固体
2. 密度（g/mL,25℃）：2.5
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定
4. 熔点（分解，℃）：616
5. 沸点（℃,常压）：未确定
6. 沸点（℃,5.2kPa）：未确定
7. 折射率：1.482
8. 闪点（℃）：未确定
9. 比旋光度（º ）：未确定
10. 自燃点或引燃温度（℃）：未确定
11. 蒸气压（kPa,20℃）：未确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60℃）：未确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定
14. 临界温度（℃）：未确定
15. 临界压力（KPa）：未确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：未确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定
19. 溶解性：易溶于水，不溶于有机溶剂。水溶液呈碱性。吸湿性很强，露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。

[ 安全声明 (欧洲) ]：S24/25
[ 海关编码 ]：2835391900

六偏磷酸钠主要用于食品及工业行业用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味；用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，抑制维生素C分解用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。

六偏磷酸钠MSDS英文版