[ 密度 ]：1.2±0.1 g/cm³
[ 沸点 ]：453.2±45.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔点 ]：68-70ºC
[ 分子式 ]：C₁₉H₂₅NO₄
[ 分子量 ]：331.406
[ 闪点 ]：227.9±28.7 ℃
[ 精确质量 ]：331.178345
[ PSA ]：63.68000
[ LogP ]：4.78
[ 蒸汽压 ]：0.0±1.1 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.558
[ 储存条件 ]：
1.使用时勿直接喷到食品上。产品要包装在密闭容器中，贮于低温和干燥场所

[ 稳定性 ]：
1.对热稳定；光照下、与碱和某些乳化剂接触也能分解。

[ 分子结构 ]：
1、 摩尔折射率：88.96
2、 摩尔体积（cm³/mol）：276.0
3、 等张比容（90.2K）：721.0
4、 表面张力（dyne/cm）：46.5
5、 极化率（10-24cm3）：35.26

[ 计算化学 ]：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:4
4.可旋转化学键数量:5
5.互变异构体数量:无
6.拓扑分子极性表面积63.7
7.重原子数量:24
8.表面电荷:0
9.复杂度:639
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:2
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1

[ 更多 ]：
1.密度（g/cm3）：1.11
2.闪点（℃）：200
3.性状：黄至琥珀色粘稠液体
4.溶解性：溶于甲醇、己烷、二甲苯；不溶于水。