[ 密度 ]：0.9±0.1 g/cm³
[ 沸点 ]：125.0±9.0 ℃ at 760 mmHg
[ 熔点 ]：-30 ℃
[ 分子式 ]：C₆H₁₀O₂
[ 分子量 ]：114.142
[ 闪点 ]：32.8±4.4 ℃
[ 精确质量 ]：114.068077
[ PSA ]：34.14000
[ LogP ]：-0.27
[ 外观性状 ]：黄色液体
[ 蒸汽密度 ]：3.9 (vs air)
[ 蒸汽压 ]：12.4±0.2 mmHg at 25℃
[ 折射率 ]：1.406
[ 储存条件 ]：
避光，通风干燥处，密封保存
[ 稳定性 ]：
常温常压下稳定，浅黄色粉末。
略带黄色油状液体。甜的浓烈的乳脂奶香，脂肪腻气比丁酮浓。发酵的大豆、啤酒、咖啡都有这一成分。微溶于水，可溶于丙二醇、乙醇和多种脂肪油类有奶油和乳酪的味道。


[ 分子结构 ]：
1、 摩尔折射率：29.90
2、 摩尔体积（cm³/mol）：121.8
3、 等张比容（90.2K）：280.9
4、 表面张力（dyne/cm）：28.3
5、 极化率（10⁻²⁴cm³）：11.85

[ 计算化学 ]：
1.疏水参数计算参考值（XlogP）:0.4
2.氢键供体数量:0
3.氢键受体数量:2
4.可旋转化学键数量:3
5.互变异构体数量:13
6.拓扑分子极性表面积34.1
7.重原子数量:8
8.表面电荷:0
9.复杂度:105
10.同位素原子数量:0
11.确定原子立构中心数量:0
12.不确定原子立构中心数量:0
13.确定化学键立构中心数量:0
14.不确定化学键立构中心数量:0
15.共价键单元数量:1

[ 更多 ]：
1、性状：黄色透明液体，甜的浓烈的乳脂奶香，脂肪腻气比丁酮浓。
2、折射率（n/D20）：1.411-1.413
3、闪点（℃）：28
4、 熔点（℃）：-30
5、沸点（℃）： 128
6、蒸汽压（mmHg，20℃）：10
7、 蒸汽密度：3.9（空气=1）
8、溶解性：微溶于水，可溶于丙二醇、乙醇和多种脂肪油类有奶油和乳酪的味道。

[ 符号 ]：GHS02, GHS07
[ 信号词 ]： Warning
[ 危害声明 ]：H226-H315-H319-H335
[ 警示性声明 ]：P261-P305 + P351 + P338
[ 个人防护装备 ]： Eyeshields; Faceshields; full-face respirator (US); Gloves; multi-purpose combination respirator cartridge (US); type ABEK (EN14387) respirator filter
[ 危害码 (欧洲) ]：Xi:Irritant;
[ 风险声明 (欧洲) ]：R10; R36/37/38
[ 安全声明 (欧洲) ]：S26-S36/37/39-S16
[ 危险品运输编码 ]：UN 1224 3/PG 3
[ WGK德国 ]：2
[ RTECS号 ]：MO3140000
[ 包装等级 ]：III
[ 危险类别 ]：3
[ 海关编码 ]：2914190090

2，3-己二酮，该产品为丁二酮的同系物具有类似乳脂奶油香气而广泛得到应用。我国GB2760-2014规定为允许使用的食用香料。为丁二酮的同系物。其乳脂奶油香气被广泛用于各种食品。饮料及冰制食品香精用量可达 6mg/kg，甜食品及烘烤食品香精用量可达 3mg/kg。用作皂用香精、洗涤剂香精、香水香精、膏霜类香精等。

2,3-己二酮MSDS英文版